С раскладкой надо хорошо помозговать...
Надо учесть 2 фактора:
1. поход будет тяжелее и длиннее чем в прошлый раз, в 1.5-2 раза
2. физическая комплекция у всех разная и поэтому, соответственно, внутренние энергозапасы могут значительно различаться. Я думаю, что этот фактор стоит учесть.
Вот кратенькая статья по питание от очень известного горника Андрея Лебедева
http://www.skitalets.ru/food/articles/lebedev/экстремально легкая раскладка - менее 580 г / сутки на человека
1) Если сахар не берем, то обязательно стоит взять глюкозу в таблетках. Потому что в обычной жизни сахар является заменителем фруктозы необходимой для мышц.
2) Я считаю, что стоит взять с собой высокоэнергетические продукты для пеших переходов. Нужно посчитать, что выгоднее. Скорее всего это должны быть "сладкие" продукты